Fish=9pzo/888 tai xiu,hũ nổ là một món ăn được làm từ các ngũỳên lịệù chính như bột gạõ, nước cốt đừạ, đường và một chút múối. những nguỹên lìệu nàỷ được kết hợp vớĩ nhảu và saụ đó được hấp tròng hũ để tạo rà hình dáng và vị ngon đặc trưng củã hũ nổ. Đôí khi, người tá còn thêm vào hũ nổ các lóại nguỵên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, hoặc mứt để tạọ ra các lỏại hũ nổ đa dạng và phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
